Креветки Ваннамей (очищенные, без головы) — 500 гр
Сливки 20% — 150 мл
Чеснок — 2 зубчика (мелко рубленый или выдавленный)
Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Петрушка — для подачи
Соль, перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1.Подготовка креветок
Если креветки замороженные, разморозьте их в холодильнике заранее. Промокните бумажным полотенцем.
Сбрызните лимонным соком, слегка посолите.
2.Обжарка
На сковороде разогрейте оливковое + сливочное масло.
Выложите креветки на сковороду и жарьте на среднем огне 2−3 минуты с каждой стороны, пока они не посветлеют.
3.Сливки
Влейте сливки, добавьте специи (соль, перец).
Тушите 2−3 минуты на слабом огне, пока соус немного не загустеет.
Добавьте чеснок и не забывайте помешивать.
4.Подача
Посыпьте свежей зеленью (по вкусу)
Идеально сочетается с рисом, пастой или свежим багетом.
Советы:
✔ Не пережаривайте креветки — они станут резиновыми. ✔ Для пикантности можно добавить 1 ч. ложку дижонской горчицы в соус. ✔ Если сливок нет — замените их кокосовым молоком (получится азиатский вариант).