Треска, запеченная с овощами

⏱️ Время приготовления 35 минут | 2 Порции

Нежное филе трески, запечённое с сочными овощами, ароматными травами и лимоном. Лёгкое и полезное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Филе трески — 500–600 г
Кабачок — 1 небольшой
Болгарский перец — 1 шт.
Томаты черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка — ½ ч. ложки
Сушёный тимьян или розмарин — 1 ч. ложка

Подготовка

Разогрейте духовку до 190°C .
Филе обсушите бумажным полотенцем.
Овощи нарежьте крупными кусочками.
Черри разрежьте пополам.

Пошаговый рецепт:

1.Подготовьте овощи

Перемешайте кабачок, лук, перец и томаты с оливковым маслом, солью и травами.
Выложите в форму для запекания.

2.Подготовьте рыбу

Посолите и поперчите треску.
Посыпьте паприкой.
Сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
Выложите поверх овощей.

3.Добавьте аромат

Разложите вокруг ломтики лимона.
Добавьте целые или слегка раздавленные зубчики чеснока.
По желанию положите несколько веточек свежего тимьяна или розмарина.

4.Запекание

Отправьте форму в духовку.
Запекайте 20–25 минут , пока рыба не станет белой и не начнёт легко разделяться на крупные нежные хлопья.

5.Финальный штрих

Перед подачей полейте рыбу соком свежего лимона.
Украсьте петрушкой или укропом.
Добавьте немного свежемолотого перца.

Подача

Подавайте сразу после приготовления.

Отлично сочетается с:

молодым картофелем;
рисом басмати;
киноа;
свежим овощным салатом;
лёгким йогуртовым соусом с зеленью.

Советы:

✔Не пересушивайте треску — снимайте с огня сразу, как только мякоть станет непрозрачной.
✔ Вместо кабачка можно использовать брокколи или цветную капусту.
✔ Для более насыщенного вкуса добавьте несколько каперсов перед запеканием.
✔ Если хотите золотистую корочку, за 2–3 минуты до готовности включите режим «Гриль».