Рецепты
Лангустины на гриле с чесночным маслом
⏱️
Время приготовления 25 минут | 2-3 Порции
Сочные лангустины с ароматным чесночным маслом, легкими нотками лимона и свежей зеленью.
Ингредиенты
Основные:
Лангустины — 700−800 г
Сливочное масло — 60 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Чеснок — 4 зубчика
Лимон — 1 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Соль морская — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Для подачи:
Дольки лимона
Свежая зелень
Хрустящий багет
Пошаговый рецепт:
Подготовка
Если лангустины замороженные, разморозьте их в холодильнике.
Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Разрежьте лангустинов вдоль панциря со стороны спинки, не разделяя полностью на две части.
Удалите кишечную вену при необходимости.
Приготовление чесночного масла
Растопите сливочное масло.
Добавьте измельченный чеснок.
Влейте оливковое масло.
Добавьте немного лимонного сока.
Перемешайте и дайте настояться 5 минут.
1.Подготовьте гриль
Разогрейте гриль до средней температуры.
Решетка должна быть хорошо прогрета.
2.Подготовьте лангустинов
Слегка посолите и поперчите.
Смажьте половиной чесночного масла.
3.Жарка
Выложите лангустинов панцирем вниз.
Готовьте 4−5 минут.
Затем переверните и готовьте еще 2−3 минуты.
Во время приготовления периодически смазывайте оставшимся чесночным маслом.
4.Финальный штрих
Снимите с гриля.
Сбрызните свежим лимонным соком.
Посыпьте рубленой петрушкой.
Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Отлично сочетаются с:
свежим багетом
овощами-гриль
салатом из рукколы
белым сухим вином
запеченным картофелем.
Советы:
Не передерживайте лангустинов на огне — мясо должно остаться сочным. 15 минут достаточно
Для более яркого аромата добавьте немного лимонной цедры в чесночное масло.
Если готовите на электрогриле, используйте режим средней мощности.
Для ресторанной подачи выложите лангустинов на деревянную доску или большую керамическую тарелку, украсьте лимоном и зеленью.