+7 000 000 00 00
Оставить заявку
Птица
Мясо
Консервы
Кулинария и полуфабрикаты
Морские деликатесы
Крабы
Креветки
Рыба
Икра
Рецепты

Лангустины на гриле с чесночным маслом

⏱️ Время приготовления 25 минут | 2-3 Порции
Сочные лангустины с ароматным чесночным маслом, легкими нотками лимона и свежей зеленью.

Ингредиенты

Основные:
  • Лангустины — 700−800 г
  • Сливочное масло — 60 г
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимон — 1 шт.
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Соль морская — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Для подачи:
  • Дольки лимона
  • Свежая зелень
  • Хрустящий багет

Пошаговый рецепт:

Подготовка
  • Если лангустины замороженные, разморозьте их в холодильнике.
  • Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  • Разрежьте лангустинов вдоль панциря со стороны спинки, не разделяя полностью на две части.
  • Удалите кишечную вену при необходимости.

Приготовление чесночного масла
  • Растопите сливочное масло.
  • Добавьте измельченный чеснок.
  • Влейте оливковое масло.
  • Добавьте немного лимонного сока.
  • Перемешайте и дайте настояться 5 минут.

1.Подготовьте гриль
  • Разогрейте гриль до средней температуры.
  • Решетка должна быть хорошо прогрета.

2.Подготовьте лангустинов
  • Слегка посолите и поперчите.
  • Смажьте половиной чесночного масла.

3.Жарка
  • Выложите лангустинов панцирем вниз.
  • Готовьте 4−5 минут.
  • Затем переверните и готовьте еще 2−3 минуты.
  • Во время приготовления периодически смазывайте оставшимся чесночным маслом.

4.Финальный штрих
  • Снимите с гриля.
  • Сбрызните свежим лимонным соком.
  • Посыпьте рубленой петрушкой.

Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Отлично сочетаются с:
  • свежим багетом
  • овощами-гриль
  • салатом из рукколы
  • белым сухим вином
  • запеченным картофелем.

Советы:

  • Не передерживайте лангустинов на огне — мясо должно остаться сочным. 15 минут достаточно
  • Для более яркого аромата добавьте немного лимонной цедры в чесночное масло.
  • Если готовите на электрогриле, используйте режим средней мощности.
  • Для ресторанной подачи выложите лангустинов на деревянную доску или большую керамическую тарелку, украсьте лимоном и зеленью.