Легкий ресторанный салат с нежным мясом краба, свежими овощами и теплой медово-горчичной заправкой. Отлично подойдет как для ужина, так и для праздничной подачи.
Ингредиенты
Для салата:
Мясо краба — 250–300 г
Микс салатных листьев (руккола, романо, шпинат) — 100 г
Авокадо — 1 шт.
Томаты черри — 150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Красный лук — ¼ шт.
Кедровые орехи — 20 г
Для теплой заправки:
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Дижонская горчица — 1 ч. ложка
Мед — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка
Если используется замороженное мясо краба, разморозьте его в холодильнике.
Авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
Черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте тонкими полукружиями.
Красный лук нарежьте тонкими перьями.
1.Подготовьте заправку
Смешайте оливковое масло, мед, горчицу и лимонный сок.
Добавьте соль и перец.
Слегка подогрейте смесь в сотейнике или на сковороде 30−40 секунд.
2.Обжарьте мясо краба
Разогрейте сухую сковороду.
Выложите мясо краба и прогрейте 1−2 минуты.
Не жарьте долго — мясо должно остаться нежным и сочным.
3.Соберите салат
На большую тарелку выложите салатный микс.
Добавьте огурцы, томаты черри, авокадо и красный лук.
Сверху аккуратно разместите теплое мясо краба.
4.Финальный штрих
Полейте теплой заправкой.
Посыпьте кедровыми орешками.
При желании украсьте микрозеленью и долькой лимона.
Подача Подавайте сразу после приготовления. Салат отлично сочетается с
свежим багетом
чиабаттой
бокалом сухого белого вина
легким игристым вином.
Советы:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного пармезана тонкими лепестками.
Вместо кедровых орехов можно использовать кешью или миндальные лепестки.
Если хочется сделать салат более сытным, добавьте киноа или булгур.